Alta dos alimentos proteicos leva Bimbo, Vigor e Luckau a apostarem na proteína
Empresas de alimentos passaram a destacar a proteína como diferencial para crescer, incorporando o nutriente em pães, snacks de queijo e chocolates funcionais diante da procura maior nas prateleiras.
A corrida por rótulos ricos em proteína vem reorganizando as prateleiras dos supermercados e empurra a indústria a reformular receitas tradicionais. Para o produtor brasileiro, o movimento importa porque aquece a demanda por matérias-primas como leite, trigo e outros ingredientes que abastecem essa nova linha de produtos. Quanto mais marcas disputam o consumidor que busca alimentos funcionais, maior tende a ser a pressão de compra sobre cadeias como laticínios e panificação. Acompanhar essa tendência de consumo ajuda o campo a antecipar oportunidades de escoamento e de agregação de valor à produção.
Esta é uma síntese factual produzida pela redação automatizada da AgroRumo News. A matéria completa e original é do veículo Forbes Agro:
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