Clima instável leva vinícolas gaúchas a repensar o cultivo da uva

O Rio Grande do Sul responde por boa parte do vinho produzido no país, e as oscilações do clima já afetam o ciclo da videira e a saúde do parreiral. Para não perder qualidade na taça, o setor tem unido tradição, tecnologia e sistemas de cultivo de menor impacto ambiental, que deixaram de ser um diferencial e passaram a ser exigência. Segundo um analista de agronomia ouvido pela reportagem, esse cenário já orienta escolhas no campo, da seleção da casta ao momento da colheita. Para o produtor rural, fica o alerta que vai além da uva: ajustar o cultivo ao clima em mudança tende a separar quem mantém produtividade e mercado nos próximos anos.