Nos EUA, maltaria encurta a cadeia entre produtor de grãos e bebida artesanal

A empresa, comandada por Jeff Malkiewicz, aposta em uma cadeia curta: compra grãos direto de agricultores próximos, faz a maltagem e entrega o produto pronto para pequenas cervejarias e destilarias. O modelo abre espaço para produtores que trabalham em menor escala, capazes de limpar e estocar lotes reduzidos de cereais. Para o produtor brasileiro, o caso é um lembrete do potencial da cerveja artesanal — um mercado que cresceu forte no país e ainda depende bastante de malte importado. Diversificar para culturas como centeio, aveia e cevada e agregar valor perto do consumidor final pode virar alternativa de renda onde existe demanda local por bebidas artesanais.