Queda da carne vegetal seria culpa da inflação, não do produto, aponta análise
Em artigo de opinião, o especialista Paul Shapiro sustenta que a desaceleração das vendas de carne à base de plantas coincidiu com a alta dos preços, quando o consumidor ficou mais sensível ao valor no mercado.
A tese defendida no texto é que a retração recente da carne vegetal nos supermercados começou justamente no período em que a inflação apertou o bolso do comprador. Como esse tipo de produto costuma custar mais caro que a proteína animal convencional, o consumidor teria migrado para opções mais baratas por razão econômica, e não por rejeição ao alimento em si. Para o produtor brasileiro, o ponto interessa porque reforça o peso do preço na disputa entre proteínas e ajuda a ler o real espaço de mercado das alternativas vegetais frente à carne tradicional. A leitura, porém, parte da avaliação de um autor específico e deve ser tratada como interpretação, não consenso do setor.
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