Ufes indica que colher café no ponto certo eleva produtividade e corta perdas

O estudo reforça que o momento da colheita é determinante para a qualidade e o volume final na lavoura de café. Colher antes da maturação completa ou deixar os frutos passarem do ponto prejudica o enchimento dos grãos e derruba o retorno na balança. Na prática, acertar a janela ideal pode representar ganho expressivo de renda sem nenhum custo extra de insumo. Num mercado em que a cotação do café pesa bastante no caixa da propriedade, cada ponto de rendimento perdido no campo faz diferença. O resultado interessa especialmente ao Espírito Santo, um dos principais polos cafeeiros do Brasil.