Embrapa cria 'impressão digital' que aponta a origem da carne em 20 minutos
Pesquisadores brasileiros da Embrapa desenvolveram uma metodologia capaz de apontar a procedência de amostras de carne em torno de 20 minutos, reforçando o combate a fraudes e a rastreabilidade da proteína nacional.
Desenvolvida por pesquisadores da Embrapa, a técnica funciona como uma assinatura única de cada amostra e permite confirmar de onde vem a proteína com rapidez. Para pecuaristas e frigoríficos, isso pode facilitar a comprovação de procedência e o cumprimento de exigências de certificação, sobretudo em mercados que cobram garantias de origem. Com resultado em torno de 20 minutos, o controle de qualidade tende a ficar mais ágil e menos custoso ao longo da cadeia. Num segmento em que fraudes e adulterações minam a confiança do comprador, um teste rápido de autenticidade valoriza quem já investe em rastreabilidade. Caso seja adotada em escala, a solução dá ao produtor brasileiro mais um argumento para disputar preço e conquistar novos mercados.
Esta é uma síntese factual produzida pela redação automatizada da AgroRumo News. A matéria completa e original é do veículo Forbes Agro:
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