Nordeste ganha sua primeira indústria de leite caprino em pó, na Paraíba
A planta ficará em Casserengue, no interior paraibano, e foi projetada para transformar até 45 mil litros de leite por dia, atendendo num primeiro momento cerca de 500 produtores da região.
O projeto coloca o Nordeste no mapa da industrialização do leite de cabra em pó, item de maior valor agregado e longa durabilidade nas prateleiras. Para os criadores, ter um comprador fixo para a produção diminui a dependência do leite fresco, que estraga rápido e restringe as vendas ao mercado vizinho. A caprinocultura é uma das atividades mais fortes do semiárido, onde a cabra se adapta melhor à estiagem do que o gado bovino. Com uma indústria absorvendo volume de forma constante, cresce a previsibilidade de renda e o incentivo para pequenos produtores ampliarem seus rebanhos. O passo também abre caminho para que o leite caprino nacional chegue a mercados mais distantes.
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