Pizza proteica com massa de queijo cottage vence concurso e leva US$ 10 mil

O produto, batizado de Athena Slice, foi criado por estudantes da Universidade Estadual de Utah e combina uma massa à base de cottage com mussarela e parmesão, surfando na tendência de alimentos ricos em proteína. Segundo o veículo, o concurso é bancado pelo programa de promoção do setor de laticínios dos Estados Unidos, que busca estimular novos usos para o leite e ampliar a demanda pela categoria. Para o produtor de leite brasileiro, o caso mostra como a agregação de valor e a inovação em derivados podem abrir mercados e ajudar a sustentar preços em um cenário de margens apertadas. A valorização do leite como fonte de proteína conversa com hábitos de consumo que também crescem no Brasil e tendem a influenciar a indústria nacional de lácteos.