Foie gras entra na mira de projeto que quer banir produção e venda

O foie gras é o fígado de pato ou ganso engordado por alimentação forçada, técnica que está no centro da polêmica levantada pela proposta. Para o produtor rural brasileiro, o ponto central não é o tamanho desse mercado, considerado de nicho, mas o sinal regulatório: quando o bem-estar animal vira lei, o mesmo raciocínio pode alcançar outras cadeias de proteína. A discussão reflete uma cobrança cada vez maior de consumidores e do poder público por métodos de criação mais transparentes e defensáveis. Vale acompanhar o desfecho, porque exigências parecidas podem, no futuro, bater à porta da avicultura e da pecuária.